Канапе
| Описание | Выход, г/мл | Выход на персону, г/мл |
|---|---|---|
| Королевская креветка с крем-сыром и соусом манго | 60 | 30 |
| Канапе с красной рыбой и крем-сыром на крустате | 20 | 10 |
| Канапе из ветчины с фисташковым муссом на тосте | 25 | 13 |
| Канапе с индейкой и персиком | 25 | 13 |
| Канапе сыр Бри с клубникой | 20 | 10 |
| Канапе из ассорти сыров с виноградом | 30 | 15 |
| Мини мацарелла с томатом черри и соусом песто в шоте | 35 | 18 |
| Фруктово-ягодное канапе | 25 | 13 |
Закуски
| Описание | Выход, г/мл | Выход на персону, г/мл |
|---|---|---|
| Пармская ветчина сервируется с дыней и рукколой | 40 | 20 |
| Ломтики ростбифа с рукколой и медово-горчичным соусом | 30 | 15 |
| Гравлакс из лосося с соусом лайм | 30 | 15 |
| Болл с цыпленком и орешками кешью | 30 | 15 |
| Блинный ролл с семгой и крем-сыром | 30 | 15 |
| Каннеллони из цукини с крем-сыром и вялеными томатами | 40 | 20 |
| Рулетики из баклажан с муссом из грецкого ореха | 30 | 15 |
| Соломка из свежих овощей в шоте с соусом тар-тар | 50 | 25 |
| Фруктовая композиция с ягодами (сезонные) | 40 | 20 |
Гарниры
| Описание | Выход, г/мл | Выход на персону, г/мл |
|---|---|---|
| Овощи гриль на шпажке | 70 | 23 |
| Картофель по-деревенски с розмарином | 70 | 23 |
| Картофельные крокетты | 70 | 23 |
| Дикий рис с пармезаном | 70 | 23 |
Соусы
| Описание | Выход, г/мл | Выход на персону, г/мл |
|---|---|---|
| Соус карри | 10 | 2.5 |
| Соус белое вино | 10 | 2.5 |
| Демиглас | 10 | 2.5 |
| Аджика домашняя | 10 | 2.5 |
| Тар-тар | 10 | 2.5 |
Брускетты
| Описание | Выход, г/мл | Выход на персону, г/мл |
|---|---|---|
| Брускетта с красной икрой и сливочным маслом с перепелиным яйцом | 30 | 15 |
| Брускетта с подкопченной семгой и свежим огурцом | 50 | 25 |
| Брускетта с ростбифом с помидорами «конфи» | 50 | 25 |
| Брускетта с томатами и печеным перцем | 50 | 25 |
Салаты
| Описание | Выход, г/мл | Выход на персону, г/мл |
|---|---|---|
| Салат «Афродита» (креветки, кальмары, микс салата, манго с лаймовым соусом) | 60 | 30 |
| Салат «Нисуаз» (филе тунца с томатами, оливками, сладким перцем и яйцом ) | 50 | 25 |
| Салат «Капрезе» с рукколой и соусом песто | 60 | 30 |
| Салат мясной с овощами (обжаренная говядина с баклажанами, цуккини, помидорами, болгарским перцем с кунжутной заправкой) | 60 | 30 |
Хлебная корзина
| Описание | Выход, г/мл | Выход на персону, г/мл |
|---|---|---|
| Хлебная корзина с булочками ( в ассорт. 4 шт.) | 140 | 47 |
Горячие закуски
| Описание | Выход, г/мл | Выход на персону, г/мл |
|---|---|---|
| Тигровая креветка в кляре | 50 | 50 |
| Спринг ролл с телятиной и соусом терияки | 50 | 50 |
Горячее блюдо
| Описание | Выход, г/мл | Выход на персону, г/мл |
|---|---|---|
| Шашлычок из телятины (кусочки телятины, приготовленные на углях) | 100 | 33 |
| Шашлычок из свинины (кусочки мякоти свинины, обжаренные на углях) | 100 | 33 |
| Шашлычок из куриного филе и соусом териякки | 100 | 33 |
| Шашлычок из норвежского лосося | 100 | 33 |
Десерты
| Описание | Выход, г/мл | Выход на персону, г/мл |
|---|---|---|
| Ассорти мини пирожных ( три вида ) | 60 | 20 |
| Тирамису | 70 | 23 |
| Классическая панакота с ягодным муссом | 50 | 17 |
| Шоколадный трюфель | 30 | 10 |
Напитки
| Описание | Выход, г/мл | Выход на персону, г/мл |
|---|---|---|
| Минеральная вода (в ассортименте) | 500 | 250 |
| Сок пакетированный (в ассортименте) | 500 | 250 |
| Морс клюквенный собственного приготовления | 200 | 100 |
| Лимонад домашний собственного приготовления | 200 | 100 |
| Чай черный, зеленый в саше ( лимон, сахар ) | 120 | 60 |
| Кофе американо ( сливки/молоко, сахар ) | 100 | 50 |
